bob半岛体育重庆南太湖特早葡萄避雨栽培新技术初探

　　bob半岛体育基金项目：２０２２ 年山东省农业良种工程（２０２２ＬＺＧＣＱＹ０１９）；国家现代葡萄产业技术体系专项（ＣＡＲＳ － ２９ － １６）；国家自然科学基金（３２２０２４６２）；山东省自然科学基金（ＺＲ２０２１ＱＣ０５８，ＺＲ２０２２ＱＣ１８５）；２０２３ 年山东省农业重大技术协同推广项目（ＳＤ⁃ＮＹＸＴＴＧ －２０２３ －１８）；山东省农业科学院农业科技创新工程（ＣＸＧＣ２０２３Ａ４７）；２０２２ 年山东省鲁渝科技协作项目（２０２２ＬＹＸＺ００２）。

　　重庆市葡萄产业近几年发展较快，但生产上仍存在许多问题亟待解决。 葡萄栽培主要集中在主城区，主要栽培品种为巨峰、巨玫瑰、夏黑等，其中巨峰占８０％以上， 品种老旧而且种类单一，优新品种相对缺乏，同时以中熟品种居多，优良早熟品种少，多样化程度低，品种结构不合理，成熟期集中，导致果品价格低迷。 根据重庆市农业经济作物发展“十四五”规划要求，对鲜食葡萄种植进行科学规划，合理布局，因地制宜，科学选择发展品种，通过技术投入实现葡萄优质高效栽培已势在必行。

　　南太湖特早是夏黑葡萄的芽变新品种，由浙江大学主持选育 ，于 ２０１９ 年完成品种登记。 南太湖特早一般比母树成熟期提前 １０ ～ １５ ｄ 左右，果实香味和色泽更优秀 。 ２０２０ 年引入重庆市巫山县，经过观察，南太湖特早表现非常早熟、产量高且稳定、品质优良 ，具较浓的独特香味，栽培省时省力，是一个优良鲜食早熟无核新品种bob半岛体育，具有良好推广应用前景。

　　试验地位于巫山县双龙镇。 巫山县属于亚热带季风性湿润气候，立体气候特征明显 。 气候温和，雨量充沛，年均气温 １８． ４ ℃，冬季最低气温平均在 ６～８ ℃，夏季炎热。 年均降水量 １ ０４９． ３ ｍｍ，年日照时数 １ ５４２． ２ ｈ，无霜期 ３０５ ｄ（气象数据为 ２０１３—２０２０ 年的网络资料）。

　　供试品种南太湖特早，２０２０ 年定植，采用避雨设施栽培，避雨棚为简易连栋避雨棚，棚高 ２． ６ ｍ，跨度５ ｍ。 架式为高干 Ｖ 形架，主干高度 １． ２ ｍ，栽植株行距 ２ ｍ ×２． ５ ｍ，树龄 ３ 年，管理水平较高，灌溉条件良好。 对照品种为夏黑。

　　南太湖特早葡萄嫩梢黄绿色，幼叶黄绿色，边缘有微微红色，背面有中等密度的匍匐茸毛。 新梢直立，节背侧红色，节腹侧绿色带红条带（图 １）。 成龄叶片楔形或五角形，深绿色，３ 或 ５ 裂，上裂刻浅。 叶柄洼基部 Ｖ 形。 成龄枝条暗褐色。

　　在重庆巫山县南太湖特早葡萄一般 ３ 月中上旬萌芽，４ 月下旬开花，５ 月底转色，６ 月底成熟。 成熟时间比夏黑早 １０ ～１５ ｄ 左右， 通常 ９０ ～１００ ｄ 完成从萌芽至浆果成熟。 两性花。 １１ 月中下旬落叶。

　　自然生长下果穗呈圆锥形，穗长 ２４． ２ ｃｍ，宽１２． ９ ｃｍ，单穗重约 ７８０ ｇ，最大 ９８０ ｇ（图 ２）。 幼果至成熟果均呈圆形，着生紧密，平均横径 ２３． ４５ ｍｍ，纵径２５． ０３ ｍｍ，单粒重 ８ ～１０ ｇ。 果皮黑蓝色，色泽好，果粉厚，初成熟时果皮与果肉难分离，完全成熟容易分离，果肉硬脆，香甜可口，无涩味，有草莓香味，可溶性固形物含量 １８％ 以上，作为鲜食葡萄口味极佳。成熟后在树上挂果时间比较长，可以 ２０ ｄ 不落粒，但有溢糖性霉斑发生，建议可溶性固形物到达 １８％ 即采摘出售。 采收后抗挤压，耐贮运 。

　　用 ４０ ～５０ ｍｇ／ ｋｇ 赤霉素将果穗完全浸没 ２ ～３ ｓ时间来处理，会明显促进果粒和果穗增大，果皮色泽更亮，果品的商品性状有很大提高，但果肉香味变淡，果实风味和果实品质都有降低的现象 。

　　生长势强，有较高的萌芽率可达 ８５％ 或者更高，结果枝率平均高达 ９２％以上。 第一花序着生于结果枝的第 ３ ～４ 节节位。 枝条成熟度好，一年生枝条平均粗度约 １． ３３ ｃｍ。 定植第 ２ 年平均每 ６６６． ７ ｍ ２ 产量可 超 过 １ ０００ ｋｇ。 为 保 证 果 实 品 质 优 良， 每６６６． ７ ｍ ２ 产量可控制在 １ ５００ ｋｇ 左右 。

　　栽植前，按照行距 ２． ５ ｍ，挖深 １ ｍ、宽 ０． ８ ｍ 的定植沟。 根据土壤营养状况，每 ６６６． ７ ｍ ２ 施入腐熟的有机肥料 ５ ０００ ～ ８ ０００ ｋｇ，同时加入 １００ ｋｇ 过磷酸钙，与土混匀后回填满沟，灌水沉实后培土高出垄面 ６０ ～８０ ｃｍ，垄面宽 ５０ ～６０ ｃｍ，垄沟排水，高垄栽培有利于减少葡萄病害。

　　苗木定植前，用１ ０００ 倍多菌灵喷洒消毒，按２ ｍ的株距在垄上栽植。 定植后浇水，水渗干后覆地膜，利于保温保墒 。

　　萌芽后及时除蘖抹芽，尽快培育优势新梢。 幼苗期要及时除草松土，促进幼苗生长，尽快形成主枝。若覆盖地膜，覆膜后 １ 个月内不需要中耕除草，１ 个月以后视杂草情况，及时掀膜除草。 如果出现土壤板结情况，及时进行全面中耕，松土深度一般 ２０ ～３０ ｃｍ，树盘处里浅外深，春浅秋深。 松土除草要做到不伤根，不伤树皮，不伤新梢 。

　　苗木栽植第 １ 年，萌芽后，选一个健壮的、位置较好的新梢作为主干培育，将其绑缚至竹竿上或用绳子直立向上引缚，长至第 １ 道铁丝下 １０ ｃｍ 时摘心，顶端萌发出的两个副梢保留做 Ｖ 形树形的两个主蔓培养，其余副梢全部抹除。 当两个副梢长至超过第 １ 道铁丝后，将其向两个方向近似水平引缚于铁丝上，培养为主蔓bob半岛体育，当主蔓长到０． ８ ～０． ９ ｍ 时及时摘心，发出的顶端副梢反复抹除，其他副梢按 １５ ～２０ ｃｍ 的间隔培育结果枝，多余副梢抹除。 两个主蔓上共留取 １０～１２ 个健壮副梢，在主蔓两侧间隔分开生长，当超过第 ２ 道铁丝 １０ ～ １５ ｃｍ 时摘心绑缚，以促进花芽形成，萌发出的顶端副梢继续生长，当顶端副梢超过第３ 道铁丝，开始下垂时，再绑缚摘心。 此副梢长成后，栽苗当年 Ｖ 形树形和架式形成。 冬季修剪时，一般选择短梢或超短梢修剪，留基部 １ ～２ 个饱满芽剪截，培养为明年的结果枝，注意剪口离芽的距离至少２ ｃｍ，以防芽眼失水干缩。 如果当年主干或主蔓生长量不够时，冬季根据主干或主蔓的粗度，在直径０． ８ ｃｍ处回剪，翌年继续进行培养。

　　定植第 ２ 年，春季萌芽后，新梢长至 ２０ ｃｍ 时定梢，选留一个健壮的、位置好的新梢作为结果枝，生长至４０ ｃｍ 时分批绑缚，第６ ～７ 片叶长到正常叶片１／３大小时开始摘心，顶端发出新梢长至 ８ ～９ 叶摘心，中间不必剪梢，顶端新梢会在第 ３ 道铁丝处自然下垂，叶腋萌发出的副梢均留一叶反复摘心，以提高枝蔓叶幕厚度，减少日灼危害。 此种管理方法既可促进果实品质提高，又省工省力。 冬季修剪方法同第 １ 年。

　　拉花序bob半岛体育。 采用摘心和肥水并举的措施拉长花序，新梢长至 ６ ～７ 片叶时摘心，在摘心的同时追施平衡性水溶肥和黄腐酸钾肥 。

　　整花序。 除去弱穗、病虫穗及畸形穗，节约养分，提高果实品质。 根据果枝生长势定果穗，旺枝可留 ２穗，中庸枝留１ 穗，弱枝、预备枝不留穗。 每６６６． ７ ｍ ２果园留果 ３ ０００ 穗左右 。

　　保果处理。 盛花末期至谢花后 ３ ｄ 内，采用２５ ｍｇ／ ｋｇ赤霉酸加 ２ ｍｇ／ ｋｇ 氯吡脲保果，同时加 ５００倍液氨基酸和 １ ０００ 倍液海藻精进行蘸穗处理 。

　　果实膨大处理。 在开花后１２ ～１４ ｄ，或者果实发育至黄豆粒大小时进行膨大处理，可选用 ２５ ｍｇ／ ｋｇ赤霉酸加 ５ ｍｇ／ ｋｇ 氯吡脲的混合溶液蘸穗或者喷果穗，要选择晴天的上午或下午进行，蘸穗 ３ ｓ 后轻轻抖动果穗，将上面多余的药液去除。 若遇连阴天必须进行膨大处理，可在膨大药液里加入杀菌剂，预防灰霉病、穗轴褐枯病等花期易感病害。 蘸穗处理后切记及时施肥浇水。

　　套袋。 果实膨大处理后２０ ｄ，生理落果结束后套袋，套袋前全面喷施杀菌杀虫剂，尤其果穗重点喷洒，晾干后 ２ ｄ 内套上果袋。 注意喷药和套袋在上午 １０时以前、下午 ４ 时以后进行 。

　　基肥∶ 重施有机肥料。 每年 ９ ～１０ 月在植株一侧４０ ｃｍ 处挖穴施入，穴深 ３０ ｃｍ。 每 ６６６． ７ ｍ ２ 地施腐熟羊粪至少 ２ ０００ ｋｇ，平衡性复合肥 ２５ ｋｇ，过磷酸钙５０ ｋｇ，微生物菌肥 ２５ ｋｇ，根据土壤营养状况，加入适量锌、硼、硅等微量元素肥。 施完基肥灌大水浇透。

　　追肥∶ 萌芽前 ７ ｄ，每 ６６６． ７ ｍ ２ 地施 ５ ｋｇ 黄腐酸水溶肥，滴灌施入。 栽植第 １ 年，新梢展开 ６ ～８ 片叶后开始追肥，７ 月之前施速效氮肥，视苗木生长状况，每 ６６６． ７ ｍ ２ 施 ３ ～５ ｋｇ 尿素，根据墒情每 ５ ～１０ ｄ 随滴灌施入。 ７ 月之后，每 ６６６． ７ ｍ ２ 施 ３ ｋｇ 平衡型大量元素水溶肥和 ３ ｋｇ 黄腐酸水溶肥bob半岛体育，分开施，施肥后浇水。 葡萄进入结果期后，一般 ６ 月底前追施速效氮肥，每 ６６６． ７ ｍ ２ 用尿素量 １５ ｋｇ。 ７ 月之后主要追施磷钾肥，每 ６６６． ７ ｍ ２ 用量 ２０ ｋｇ，共追施 ４ ～５ 次。 果实转色期适量追施硫酸钾肥 ３０ ｋｇ，同时喷施 ０． ３％磷酸二氢钾溶液叶面肥 ２ ～ ３ 次，有利于果实着色和提高糖分积累 。

　　病虫害防治以预防为主，进行综合防治。 加强栽培管理，多施有机肥料，促进树势强壮；进入雨季注意果园排水畅通，进入秋季后及时清理果园的葡萄落叶 。

　　生长期主要防治病害及药剂∶ 霜霉病（５０％ 烯酰吗啉水分散粒剂２ ０００ ～３ ０００ 倍，２５％精甲霜灵可湿性粉剂 ２ ０００ ～２ ５００ 倍，２５％ 吡唑醚菌酯乳油 ２ ０００倍液）；炭疽病（５０％ 福美双可湿性粉剂 ６００ ～ ８００倍，２０％苯醚甲环唑水分散粒剂，８０％戊唑醇 ６ ０００ ～８ ０００ 倍液）；白腐病（５０％ 福美双可湿性粉剂 ６００ ～８００ 倍，４０％氟硅唑乳油 ６ ０００ ～ ８ ０００ 倍液，８０％ 戊唑醇 ６ ０００ ～ ８ ０００ 倍液）；黑痘病（８０％ 水胆矾石膏４００ ～８００ 倍，３０％王铜 ６００ ～８００ 倍液）；穗轴褐枯病（８０％福美双可湿性粉剂 １ ０００ ～１ ２００ 倍，２０％ 苯醚甲环唑水分散粒剂 ３ ０００ 倍液），灰霉病（５０％腐霉利可湿性粉剂 ６００ 倍液，５０％ 异菌脲可湿性粉剂 １００ ～１ ５００ 倍液）。

　　病虫害防治关键期为 ３ 叶期、６ ～ ７ 叶期、开花前、保果和膨大处理时期、套袋前bob半岛体育、转色期、采收后到落叶前。

　　南太湖特早葡萄新品种 ２０１９ 年引种到巫山县，３年的栽培表现良好，长势旺，产量高，管理上除了花前拉花费工较多外，其他的管理相对简单，成熟期早，６月底至 ７ 月初就可以上市，比巨峰耐贮存，可以很好地填补鲜食葡萄的早期市场，拉长川渝地区鲜食葡萄的货架期。 但在设施栽培下，通风不良容易感染叶霉病和灰霉病，栽培过程要注意适时通风，成熟后长时间挂树会出现糖溢性霉斑，建议可溶性固形物含量达到 １８％的时候及时采摘出售。

　　综合看来，南太湖特早葡萄成熟期可以避开重庆高温高湿的时期，加上栽培和运输储存上的优良表现，是推荐引种推广的品种。

　　本文的数据主要是 ２０２３ 年的数据，受气候、管理水平及肥料使用等影响，可能产生不同的结果，后续仍需持续关注该品种的引种表现。